По данным аналитиков, любимый новогодний салат россиян оливье подорожал почти в два раза. Теперь классика новогоднего стола домашнего приготовления обойдется россиянам в среднем в 350 рублей против 200 в прошлом году. Такую стоимость составляет порция на четверых. Сколько придется потратить на любимые новогодние салаты выясняла «Вечерняя Москва».
Сильнее всех прочих ингредиентов подорожала колбаса — ее стоимость выросла до 540 рублей за килограмм. На втором месте по росту цен картофель — сейчас килограмм обойдется в 65 рублей. Чтобы сэкономить, можно сделать оливье с курицей — этот вариант будет стоить на 100 рублей дешевле. Правда, это будет уже не совсем оливье, а, скорее, салат «Столичный». Использовать натуральное куриное мясо вместо магазинной колбасы не только дешевле, но и полезнее.
Для приготовления 800 граммов оливье потребуются пара яиц, четыре небольших отварных картофеля, по одному огурцу и моркови, треть банки горошка, 80 граммов майонеза и зелень. В 2023 году этот набор продуктов стоил 196 рублей. Сейчас он вдвое дороже.
Любимый многими россиянами винегрет несильно подорожал по сравнению с остальными. Его цена 650 рублей, в прошлом году — 600.
Еще один хит новогоднего стола — сельдь под шубой. В прошлом году «шуба» стоила 600 рублей за килограмм, в этом — уже 900 рублей. Причина — подорожавшая рыбная продукция.
Борщ помог найти жену: новые рецепты классического супа
Один из самых дорогостоящих салатов на праздничном столе за счет крабовых палочек. Сейчас стоит 490 рублей за 800 граммов, если готовить дома. В прошлом году он стоил 390 рублей.
Стоимость салата мимоза тоже изменилась. Сейчас килограмм стоит 900 рублей, в прошлом году — 500. Так дорого из-за рыбных консервов.
Один из самых популярных салатов на Новый год — цезарь. Если в 2023-м порция на четырех человек обошлась бы в 250 рублей, то сегодня — уже в 370. Дороже всего обойдутся сыр (200 рублей за 200 граммов) и курица (390 рублей за 1 килограмм).
Виктория Безнебеева, диетолог:
— Если хотите сэкономить на салатах и привести в порядок фигуру, откажитесь от добавления в них жирных соусов — особенно майонеза. Также стоит заменить колбасу на куриную грудку. Самые полезные салаты — это винегрет, цезарь (при замене соуса на более диетический) и классический овощной, греческий.
