В Якутске 25 ноября откроется гастрофестиваль «Вкус Якутии». В этом году в нем будут участвовать шеф-повара из других российских городов. Это амбассадоры марийской кухни Иван и Юлия Антроповы, а также шеф-повар ресторана татарской кухни «Умай» Рустам Рахимов, концепт-шеф семейного ресторана «Сказка» в Казани Андрей Саховский. За титул лучшего ресторана Якутска поборются 10 местных заведений.
В программе фестиваля конкурсы поваров, соревнование среди ресторанов на лучший сет, презентация кулинарной Арктической школы, мастер-классы от шеф-поваров, сообщает пресс-служба регионального правительства. Свое мастерство покажут рестораторы из Республики Марий Эл Иван и Юлия Антроповы, бренд-шеф-повар группы компаний Bellini group и старший шеф-преподаватель Высшей школы гастрономии от Institut Lyfe Евгений Баранников, концепт-шеф семейного ресторана «Сказка» в Казани Андрей Саховский и шеф-повар ресторана «Умай» в Казани Рустам Рахимов.
Что касается «Умай», это заведение национальной кухни премиум-сегмента, открытое недавно в Казани. Большинство блюд этого ресторана готовится в печи, а утку для салата со сливой начинают запекать ночью, пишет городское издание «Инде».
В Якутии приглашенные шеф-повара оценят блюда, приготовленные местными поварами. За титул лучшего ресторана Якутска в этом году поборются «Республика», «Махтал», «Крыша», «Зазеркалье», CHUKCHA, «Орто Дойду», Kitchen, «Зеленый город», «Кабинет» и «Кантри-стейк».
Фото: Ассоциация гостеприимства
