«Сельдь под шубой» – это неизменный атрибут новогоднего стола в России, завоевавший популярность ещё в 70-х годах прошлого века. Он остаётся фаворитом благодаря доступным ингредиентам и особому вкусу.
Каждая семья имеет свой собственный рецепт этого салата. Автор канала «Вкус Жуковы» делится своим вариантом, который, по ее словам, отличается более насыщенным вкусом, хотя набор продуктов остаётся традиционным:
Обычно овощи для салата отваривают, но автор предлагает их запечь в фольге, чтобы добиться более яркого вкуса. После запекания овощи следует охладить, очистить от кожицы и подготовить к салату.
Сельдь нарезают кубиками, овощи трут на крупной терке, а лук мелко рубят. Салат выкладывают в глубокую прозрачную емкость, что делает его визуально привлекательным. Слои размещаются в следующем порядке: картофель, сельдь, лук, морковь, свекла, причём каждый слой, кроме сельди и лука, покрывается майонезом.
Главная особенность рецепта — повторение слоев, что придаёт салату «двухэтажную» структуру и пышность. Авторы советуют использовать прозрачную форму с высокими бортами для ещё более эффектного вида.
Перед подачей салат должен настояться несколько часов, лучше оставить его в холодильнике на ночь, сообщает hibiny.ru.
