Как сделать квашеную капусту действительно вкусной: три простых правила

Квашеная капуста — это не просто блюдо, это часть культурного наследия многих семей

Чтобы получить вкусную и хрустящую капусту, необходимо тщательно подобрать ингредиенты и следовать основным правилам приготовления.

Советы по приготовлению квашеной капусты

Выбор капусты

Поздние сорта картофеля, такие как Агрессор, Московская поздняя и Слава, демонстрируют выдающиеся результаты. Они характеризуются исключительной сочностью, хрустящей текстурой и восхитительным вкусом, который остаётся неизменным даже при длительном хранении.

Использование соли

Для процесса квашения капусты следует использовать исключительно крупнозернистую соль, не содержащую никаких примесей. На каждый килограмм капусты необходимо взять примерно 20 граммов соли. Некоторые хозяйки также добавляют небольшое количество сахара, но следует быть внимательными, поскольку избыток сахара может привести к образованию нежелательной слизи.

Добавки — морковь и специи

Для создания изысканного вкуса в блюде, содержащем поздние, плотные сорта моркови, можно использовать капусту. Однако не стоит добавлять более 50 граммов моркови на каждый килограмм капусты, чтобы не замедлить процесс ферментации.

Чтобы придать закуске неповторимый аромат, можно использовать ароматные специи, такие как семена укропа и тмина. Достаточно добавить одну чайную ложку специй на каждый килограмм капусты. Об этом сообщает pg11.ru.

Читайте также:

• Зима в России отменяется надолго: Роман Вильфанд поставил жирную точку в вопросе, будет ли снег на Новый год
• Их пропишут без согласия и ведома собственников: для россиян, у которых есть квартира, готовят пренеприятнейший сюрприз
• У умных людей всегда присутствует эта цифра в дате рождения: проверьте свою
• Указ вступает в силу 1 декабря: собственников квартир с газовой плитой обяжут платить штраф 1500 рублей в сутки
• Гадкая химическая отрава в янтарной бутылке: в Роскачестве назвали худшие бренды растительного масла
• Выходные перенесли из-за обстановки в стране: новогодние каникулы 2024-2025 уже не будут прежними