Рецепт «ленивых» голубцов предназначен не для лентяев, а для людей с насыщенным рабочим расписанием. Это блюдо готовится довольно быстро и обладает сбалансированным составом — в нем присутствуют как животные белки, так и клетчатка. Однако вы можете улучшить «ленивые» голубцы, заменив рис на булгур. Вот как это сделать.
Вам понадобятся нежирная свинина, белокочанная капуста, лук, морковь, куриные яйца, мука, соль, перец, сливочное масло, панировочные сухари, растительное масло и вода. Сначала нашинкуйте капусту и поместите в кипящую воду.
Включите плиту на минимальный уровень или выключите. Дайте капусте пропариться под крышкой в течение пяти минут, затем слейте воду. Далее отварите булгур, приготовьте зажарку из лука и моркови, а также фарш из мяса, добавив специи и яйцо.
После этого смешайте все ингредиенты — капусту, зажарку, фарш и булгур. Сформируйте небольшие котлеты, обваляйте их в панировочных сухарях и обжарьте до золотистой корочки.
Затем приготовьте соус: растопите сливочное масло на сковороде, добавьте муку и слегка обжарьте. После этого введите томатную пасту и воду, варите соус до загустения, разбивая комки.
Переложите голубцы в форму для запекания и залейте соусом. Запекайте полчаса при 190°C — и блюдо будет готово.
