Куриное мясо - один из самых популярных продуктов в России, но вокруг него часто возникают вопросы о безопасности. Что же на самом деле происходит?
Роскачество провело исследование куриного мяса и обнаружило, что ситуация с качеством заметно улучшилась с 2016 года.
Положительные моменты:
В образцах куриного мяса не нашли сальмонеллу и листерию.
Не выявлено превышения допустимого уровня антибиотиков.
Проблемы:
В образцах 5 торговых марок ("Акашево", "Благояр", "Алтайский бройлер", "Наша птичка" и "Петруха") были обнаружены микробы, что может свидетельствовать о нарушениях хранения или транспортировки.
В одном из образцов были найдены несъедобные части: трахея, легкие, желудок и селезенка.
Что касается добавления воды:
В России запрещено добавлять в куриное мясо стабилизаторы, эмульгаторы, наполнители и загустители, включая фосфаты. Исследование не выявило превышения допустимого уровня фосфатов.
Вывод: Качество куриного мяса в России улучшается, но проблемы с хранением и транспортировкой все еще встречаются. Роскачество продолжает работать с производителями и магазинами, чтобы улучшить качество продукции.
Читайте также:
