Добавить новость

Главред «Вечерних ведомостей» задержан в Екатеринбурге

Встреча ветеранской общественности к Международному женскому Дню пройдет 4 марта

Выставка Пушкинского заповедника открылась в Москве

Разработки «Технополис Москва» превратят в театральные постановки

Новости по-русски


Новости сегодня

Новости от TheMoneytizer

Бросьте в щи это в первую очередь: наконец-то дан ответ, что класть первым - картошку или капусту

Бросьте в щи это в первую очередь: наконец-то дан ответ, что класть первым - картошку или капусту

Секреты идеальных щей от шеф-повара Андрея Махова

Приготовление идеальных щей — это настоящее искусство, требующее внимания к деталям и знания тонкостей. Шеф-повар Андрей Махов делится своими секретами, которые помогут вам создать это традиционное русское блюдо в совершенстве.

Основные ингредиенты

  • Мясной бульон: Основа любого рецепта щей — насыщенный мясной бульон. Вы можете использовать говядину, свинину, баранину или копчёности. Бульон необходимо варить минимум 2-2,5 часа, чтобы мясо стало мягким и вкус насыщенным.
  • Капуста: Второй ключевой ингредиент — капуста. Выбирайте свежую или квашеную в зависимости от сезона и ваших предпочтений.

Тонкости приготовления

  • Квашеная капуста: Из-за её жёсткости, капусту следует предварительно тушить около часа. В процессе можно добавить копчёности, такие как свиные рёбра, для усиления аромата. Лук и морковь можно обжарить и добавить к капусте во время тушения или непосредственно в щи.
  • Картофель: В кислые щи картофель следует добавлять первым, чтобы избежать неравномерной варки из-за кислой среды. Его нужно отварить до полуготовности, после чего добавить тушеную капусту с овощами. Варить всё вместе следует 20-30 минут, но не более часа.

Завершающие штрихи

  • Сметана или сливки: Эти ингредиенты добавляются перед подачей, придавая блюду дополнительную изысканность.
  • Специи: Душистый и чёрный перец, гвоздика и лавровый лист добавляются по желанию для усиления вкуса.
  • Поэтапное соление: Солите щи поэтапно — сначала бульон, затем овощи и в конце перед подачей. Это обеспечивает насыщенный вкус и правильный баланс соли.

Советы от шефа

Андрей Махов рекомендует замораживать щи из квашеной капусты для достижения более насыщенного вкуса. Это старинная традиция, когда замороженные щи рубили топором — настоящее кулинарное наследие!

Популярные социальные и полезные новости дня:

Читайте на 123ru.net


Новости 24/7 DirectAdvert - доход для вашего сайта



Частные объявления в Вашем городе, в Вашем регионе и в России



Smi24.net — ежеминутные новости с ежедневным архивом. Только у нас — все главные новости дня без политической цензуры. "123 Новости" — абсолютно все точки зрения, трезвая аналитика, цивилизованные споры и обсуждения без взаимных обвинений и оскорблений. Помните, что не у всех точка зрения совпадает с Вашей. Уважайте мнение других, даже если Вы отстаиваете свой взгляд и свою позицию. Smi24.net — облегчённая версия старейшего обозревателя новостей 123ru.net. Мы не навязываем Вам своё видение, мы даём Вам срез событий дня без цензуры и без купюр. Новости, какие они есть —онлайн с поминутным архивом по всем городам и регионам России, Украины, Белоруссии и Абхазии. Smi24.net — живые новости в живом эфире! Быстрый поиск от Smi24.net — это не только возможность первым узнать, но и преимущество сообщить срочные новости мгновенно на любом языке мира и быть услышанным тут же. В любую минуту Вы можете добавить свою новость - здесь.




Новости от наших партнёров в Вашем городе

Ria.city

"Лучшая ясновидящая нашего времени": Аделина Панина еще раз подтвердила свой высокий статус

Аварийность на трассах М-7 Волга и Р-132 Золотое кольцо во Владимирской области снизилась в прошлом году

Директора НГЛУ арестовали по делу о хищении более миллиона рублей

Сэкономили на бумаге: В России изменился порядок регистрации недвижимости

Музыкальные новости

Начальник сервисного локомотивного депо (СЛД) «Москва-Сортировочная» филиала «Московский» компании «ЛокоТех-Сервис» Петр Пустовой подводит итоги 2024 года.

Сергей Собянин. Главное за день

Эксперты оценили шансы Овечкина забить «Сент-Луису» и подобраться к рекорду Гретцки на расстояние в 10 шайб

Минниханов: В Татарстане создана мощная инфраструктура для автокомпонентной индустрии

Новости России

Главред «Вечерних ведомостей» задержан в Екатеринбурге

Потерявший руки художник из Новомосковска показал, как пишет картины

Суд Москвы арестовал автоблогера Wengallbi за попытку взятки

В работе мессенджера WhatsApp произошел масштабный сбой

Экология в России и мире

Форум "Женское дело. Территория успеха. Бизнес. Красота. Самореализация" пройдет в Москве

Кто такие лемминги

Она – всегда лучшая! Детское радио представляет игру «Я+МАМА»

Истинные виновники ходжалинской трагедии

Спорт в России и мире

Анна Калинская отказалась от участия в WTA 500 в Мексике: её заменит Векич

Три теннисиста из топ-20 ATP снялись с турнира в Акапулько из-за пищевого отравления

Теннисист Медведев после матча в Дубае возмутился из-за камеры на сетке

Стало известно, где будет тренироваться Янник Синнер в период дисквалификации за допинг

Moscow.media

Начальник сервисного локомотивного депо (СЛД) «Москва-Сортировочная» филиала «Московский» компании «ЛокоТех-Сервис» Петр Пустовой подводит итоги 2024 года.

Ковбои Владимирской области)

АО «Транснефть – Прикамье» ввело в эксплуатацию новые фильтры-грязеуловители на производственном объекте в Татарстане

Спрос на международные автоперевозки в 2024 году вырос в 1,5 раза – «Деловые Линии»











Топ новостей на этот час

Rss.plus






Суд Москвы арестовал автоблогера Wengallbi за попытку взятки

"Впервые вышла из дома". Анна Седокова рассказала, что происходит в её жизни после смерти бывшего мужа

Победителей чемпионата профессионального мастерства среди школьников наградили в городе

Потерявший руки художник из Новомосковска показал, как пишет картины