Не так просто сварить рис, чтобы он был вкусным. Нужно знать некоторые хитрости.
Перед приготовлением рис необходимо промыть под холодной водой и оставить в воде на 30-60 минут. В этом случае вы сократите время варки. Если вы хотите, чтобы рис получился вязким, замачивать его в воде не стоит.
Для приготовления круглозёрного риса нужно взять две части крупы и три части воды, для приготовления коричневого (нешлифованного) риса потребуется одна часть зерна и три части воды, для пропаренного риса берётся одна часть крупы и 1,25 части воды, для дикого — одна часть зерна и 3,5 части воды.
Длиннозёрный и среднезернистый рис варится около 7-10 минут, круглозёрный — 7 минут, коричневый (нешлифованный) — 30-40 минут, пропаренный — 20-25 минут, дикий — 30-40 минут.
Если вы варите рис в кастрюле, используйте посуду с толстым дном. При варке в сковородке сначала обжарьте рис, а потом залейте его водой. Посолите воду, доведите её до кипения, добавьте рис. Затем перемешайте его. Когда жидкость закипит, установите минимальный нагрев и накройте кастрюлю крышкой.
Предлагаем вам приготовить необычный острый рис по нашему рецепту.
