Чтобы поздравить команду ресторана с открытием, накануне днем вернувшаяся в столицу Екатерина Мухина отложила дела, Виктория Манасир сбежала с концерта Теодора Курентзиса, а Катя Добрякова совместила премьеру с днем рождения. И не пожалела – сияющая множеством граней люстра Buble по эскизу Ирины Глик с порога задавала праздничное настроение, а меню от бренд-шефа Егора Макарова раскрасило вечер такими яркими красками, что о непогоде забыли сразу после начала вечеринки.
BURO BISTRO стал продолжением ресторана BURO. TSUM, в своем роде гастрономической линией прет-а-порте кутюрного бренда. Студия «Геометрия» сохранила узнаваемые черты флагманского проекта BURO Group Хабировой и Шиманского: мозаичную плитку, открытую кухню за дробным переплетом зеркал, панорамные окна. И создала на их основе новый формат современного городского кафе, нарядного и расслабленного. С глянцевыми медово-коньячными стенами, галерейными светом и картинами модных художников. Бренд-шеф Егор Макаров тоже перенес с пятого этажа ЦУМа на Новинский несколько своих хитов, но на ужине открытия гостей ждали только премьеры: террин из фуа-гра, запеченные рапаны со сморчками и брюссельской капустой, битые огурцы и томаты кимчи, бриошь с анчоусом, мини-чебуреки с крабом, мгновенно покорившие сердца (и не только) Ясмины Муратович и Александра Терехова. Зеленое «яблоко» с террином удивило даже искушенного фуди Артема Карисалова, королева бодифлекса Алина Шпак расписалась в своей любви к карпаччо из стриплойна с трюфельным понзу, а Ян Яновский оказался настоящим фанатом азиатских вкусов в авторской еде, отметив и огурцы, и томаты, и мурманскую треску в соусе лемонграсс. Вслед за рыбой ели говяжье ребро с фреголой и базиликом, утиную ножку в перечном соусе, манты с грибами в соусе качо-э-пепе и «Черный лес» на сладкое. И даже легкое чувство зависти к Вике Портфолио, радовавшейся появлению нового вкусного ресторана прямо рядом с ее домом, не омрачило настроение веселых гостей. Восхищенная интерьерами и кухней BURO BISTRO Маша Федорова заверила, что этот ресторан стоит того, чтобы в него приехать.
