Тетушка Кототуча расскажет об этом гастрономическом празднике и поделится простым рецептом.
20 сентября во всем мире отмечается День риса. Этот злак составляет основу рациона питания для жителей всех уголков нашей планеты. Он отлично сочетается с другими продуктами: овощами, мясом и морепродуктами. Рис не только легко усваивается в организме, но и насыщает его углеводами, белками и минералами. А еще он практически не содержит жиров.
Сейчас в мире насчитывается порядка 20 видов этого замечательного злака! Традиционно рис делят на три группы по размеру зерна: длиннозерный используют для гарниров, среднезерный добавляют в супы, а круглозерный используют для приготовления каш и десертов. Всемирный день риса также напоминает о проблеме голода. Поскольку рис достаточно дешев, а в выращивании неприхотлив, его производство кормит огромное количество людей по всему миру.
С этим связано большое разнообразие традиционных блюд с рисом. Так, в Италии с ним готовят ризотто, в Испании — паэлью, в Средней Азии — плов, а в Великобритании — пудинг.
Для начала подготовим все ингредиенты: лук чистим и режем на мелкие кубики, морковку моем, чистим и трем на мелкой терке, филе птицы при необходимости чистим от кожицы и режем небольшими кубиками. На разогретую сковороду выливаем растительное масло и обжариваем овощи до мягкости. Добавляем филе и жарим еще несколько минут, пока мясо не побелеет. Солим по вкусу, перемешиваем. Выливаем в сковороду воду и тушим все вместе, пока мясо не приготовится. Пока на сковороде все тушится, не теряем время и отвариваем рис. Добавляем его в сковороду за несколько минут до готовности мяса, тщательно перемешиваем и тушим плов еще минут 5–7.
Статьи по теме:
