Сахар, в том числе в ряде фруктов, могут приносить вред. Так сообщает издание aif.ru со ссылкой на слова кандидата медицинских наук, врача-терапевта и гастроэнтеролога Константина Спахова.
Отмечается, что фрукты с большим содержанием сахаров приносят меньше пользы организму. В следствие этого появляется лишний вес, развивается диабет второго типа, атеросклероз, инфаркты и инсульты. Так ли это на самом деле?
«Сахара вредны не только своим количеством, но еще и качеством — скоростью всасывания в кровь. Поэтому вреднее всего „жидкие сахара“ в газировках, соках и любых других сладких напитках. Поступая в кишечник, они сразу и быстро всасываются, ведь им не нужно освобождаться из цельного куска фрукта, не нужно растворяться в жидкости — сахара могут всасываться только после растворения. В результате концентрация сахаров в крови зашкаливает, как у больного диабетом, и инсулин экстренно „распихивает“ их по тканям, а избыток превращается в жир. Это сначала приводит к ожирению, а со временем и к диабету второго типа», — подтверждает Спахов.
Сахара присутствуют везде, их главное отличие — в поведении. Сахара в фруктах действуют на организм иначе, чем те, которые мы добавляем в чай, кашу, или которые содержатся в соках, газировках и сладостях.
Как утверждает врач-гастроэнтеролог, важно запомнить два правила. Первое — сахар в составе твердого продукта всегда менее вреден, чем в виде раствора. Поэтому сок будет хуже цельных продуктов.
Второе правило — чем быстрее продукт усваивается, тем он вреднее. По словам Спахова, фрукты имеют клеточную структуру, которую обеспечивает клетчатка. За счет этого она высвобождает сахара, а пектины задерживают их усвоение. Кроме этого, фрукты богаты антиоксидантами, витаминами и минералами, которых нет в сладких напитках и продуктах.
«Конечно, есть фрукты крайне богатые сахаром, но они менее полезны. Фрукты могут быстро привести к набору веса. Однако это происходит редко, ведь набирают вес от газировок, сладкого, крахмалистой и жирной пищи», — заверяет врач-гасторэнтеролог.
Ранее 5-tv.ru писал, как на любимом перекусе протеиновыми батончиками можно набрать лишний вес.
