Ученые сравнили негазированную фильтрованную воду с газированной фильтрованной. Хотя такие напитки, как содовая, минеральная, тоник и ароматизированная вода имеют некоторые общие черты, они не являются одним и тем же продуктом. Пузырьки в газированной воде возникают за счет добавления углекислого газа в фильтрованную воду. В результате этого процесса образуется углекислота, что делает газированную воду более кислой — ее pH составляет приблизительно 3,5, в то время как у негазированной воды pH ближе к нейтральному (в пределах 6,5–8,5).
