Осенний салат «Лисичка» представляет собой идеальное сочетание простых и доступных продуктов, которое поражает своим вкусом. Этот салат можно готовить не только с печёнкой, но и с любым видом мяса или грибами, что делает его универсальным блюдом для любого стола. Секрет блюда в обжаренном луке и пикантных маринованных огурцах, которые вместе с куриной печёнкой и корейской морковью создают гармоничный и насыщенный вкус.
Ингредиенты:
1 крупная луковица
450 г куриной печёнки
200 г пряной моркови по-корейски
9-10 маринованных огурцов (или 3-4 средних)
5 отварных яиц (или 3-4 крупных)
Укроп (по желанию)
Растительное масло
Соль, чёрный молотый перец (по вкусу)
Приготовление:
Лук нарежьте четвертькольцами и обжаривайте на растительном масле до золотистого цвета. Добавьте соль и чёрный молотый перец по вкусу. Когда лук станет мягким и подрумяненным, откиньте его на сито, чтобы избавиться от лишнего масла.
Маринованные огурцы нарежьте соломкой, если они водянистые, промокните их бумажным полотенцем. В миске соедините огурцы, пряную морковь по-корейски и обжаренный лук. Куриную печёнку промойте, уберите прожилки и обжарьте в той же сковороде до готовности.
Нарежьте печёнку кубиками и добавьте в миску к остальным ингредиентам. Отварные яйца нарежьте кубиками и добавьте в салат. Если хотите, добавьте мелко нарезанный укроп. Заправьте салат по вкусу майонезом, сметаной, йогуртом или другой любимой заправкой.
Видеорецепт:
Салат можно подавать сразу или дать ему настояться в холодильнике для более насыщенного вкуса.
