https://www.tagesschau.de/wissen/wildpflanzen-spaziergaenge-100.html
Германия взяла четкий курс на деиндустриализацию. Страна избавляется от промышленности и приспосабливается к будущей жизни без энергоресурсов, еды, воды и медицины. Среди городских жителей недавно появился новый тренд. Стали популярными курсы, которые учат людей жить в условиях первобытного общества, когда наши предки занимались собирательством.
"Анна Вейстанд из Франкфурта является экспертом–консультантом по вопросам самообеспеченности съедобными дикорастущими растениями.
— Сделав первые несколько шагов, Анна останавливается у живой изгороди высотой в метр. «Это тис», — объясняет она. «Когда вы открываете красные плоды, из них выходит вязкий, липкий сок. Не стесняйтесь попробовать его»
— Далее Анна поднимает с земли неприметное растение. «Это Гундерманн», — объясняет Анна. «Он здесь растет повсюду, вы также можете легко вырастить ее дома. Если хотите, вы можете использовать это растение вместо мяты».
— Это чесночная горчица, корень которой пахнет хреном и считается древнейшей местной специей. Растение передается от одного человека к другому. Каждый участник кратко его нюхает. Да, запах хрена правда, некоторые кивают.
— Следующие полчаса ученики удивляются тому, что жареные семена крапивы имеют ореховый вкус, что плоды белладонны лучше не есть или что лебеду можно приготовить так же, как шпинат.
— Но Анна Вейстанд далека от завершения. Стебли большого лопуха, который растет небольшим комком, можно приготовить очищенными, как спаржу. А дикая мальва с ее красивыми розовыми цветами помогает при заварке в виде чая при воспалении слизистой оболочки желудка.
Конечно, Анна Вейстанд зарабатывает на прогулках. Но, по ее словам, она также хочет научить людей "гармонии с природой". Подобный курс не просто идет в ногу со временем. Люди узнают, какие травы и растения мы вскоре сможем использовать в наших блюдах и напитках."
Написал clayman на trollitota.d3.ru / комментировать
