Ультрароскошный сейшельский курорт Waldorf Astoria Seychelles Platte Island, расположенный на идиллическом частном острове в 130 км от Маэ, представляет концепцию «Из океана – на Платт». Гостям предлагают выловить рыбу для своего обеда или ужина, а ее приготовлением займутся повара курорта.
Остров Платт, некогда бывший пальмовой плантацией, окружен коралловым рифом, воды которого привлекают бессчетное число морских обитателей. У берегов курорта можно встретить завсегдатаев теплых мелких вод: скатов и веселые стайки рыб. А если выбрать глубоководную рыбалку – то каждый круиз сулит головокружительный улов.
Курорт предлагает гостям две опции: ловлю нахлыстом или рыбалку с катера. Первая осуществляется на шельфе или на глубоководье, улов могут составить как крупные промысловые рыбы, так и рифовые, которые собираются вокруг косяков окуней и ставрид. Здесь можно поймать парусника, ваху, тунца-клыкастика, желтоперого тунца, дорадо, гигантскую тревалли, голубую тревалли, камбалу, тропического амберджека, а также различных губанов и морских окуней.
Роскошный катер курорта специально спроектирован и оборудован по последнему слову техники, чтобы ничто не помешало азартной и триумфальной вылазке. Атолл Платт – настоящий рай для любителей морской рыбалки, предлагающий захватывающую возможность поймать одну из самых сильных и быстрых рыб в мире. Среди наиболее популярных видов промысловых рыб – тунец, парусник и ваху. Любители рыбной ловли могут поймать парусника всего в 5 минутах езды от острова. Эти самые быстрые рыбы в мире могут развивать скорость до 110 км в час, славятся своей силой и зачастую акробатическим поведением на крючке. «Сражение» с такой легендарной и грозной рыбой гарантирует незабываемые впечатления.
Сотрудники курорта будут встречать гостей на берегу, чтобы передать богатый улов поварам для создания кулинарных шедевров. По желанию гостей они приготовят рыбу в самых разных вариациях. Ювелирно разделают и подадут как тартар, темпуру, поке боул или севиче. Или приготовят в банановых листьях на углях, поджарят филе на гриле с оливковым маслом и лимоном или позолотят на сковороде со сливочным маслом. А возможно, запекут рыбу целиком, приготовят из нее карри или наваристую уху. К рыбным блюдам предложат различные домашние соусы: из запеченного перца чили и помидоров, лимонное масло, чесночное масло, соевое масло, тартар, сложносочиненный креольский соус и многие другие. А на гарнир предложат овощной салат, запеченные овощи, обжаренные во фритюре овощи, лапшу по-китайски, картофель фри или приготовленный на пару рис басмати.
Waldorf Astoria Seychelles Platte Island расположен на нетронутом атолле в 130 километрах к югу от Маэ. Остров, сжимаемый в объятиях лагуны и кораллового рифа, его пальмовые рощи привлекают перелетных птиц и морских черепах. Курорт располагает коллекцией из 50 пляжных вилл, в числе которых есть виллы с пятью спальнями. Все они оборудованы собственным бассейном, гостям доступны услуги персонального консьержа.
К услугам гостей Waldorf Astoria Seychelles Platte Island шесть ресторанов и баров. Ресторан Moulin пригласит гостей отведать изысканные вегетарианские блюда в духе «с грядки на стол». На базе этого ресторана днем работает кулинарная школа, а вечером он превращаться в уникальное место для ужина. Peacock Terrace – неподвластный времени лаундж, где можно перекусить легкими закусками и выпить освежающие напитки. Maison des Epices предлагает блюда креольско-латиноамериканской кухни. В La Perle подают изысканные блюда средиземноморской кухни, в Torti, оживленном баре у бассейна, потчуют аппетитными закусками в коробочках бенто, а в Lalin каждый найдет для себя идеальное место, чтобы пропустить стаканчик перед ужином или закончить день с приятным послевкусием.
Спа-центр Waldorf Spa – идеальное место для целостного оздоровления. К услугам гостей шесть процедурных кабинетов, салон красоты, хаммам, спа-люкс, а также безмятежные природные пространства для релаксации.
Waldorf Astoria Seychelles Platte Island – часть коллекции отелей Hilton на Сейшельских островах: Mango House Seychelles, LXR Hotels & Resorts, Hilton Seychelles Northolme Resort & Spa, Hilton Seychelles Labriz Resort & Spa, DoubleTree by Hilton Seychelles – Allamanda Resort and Spa и Canopy by Hilton Mahé.
