Готовится быстро
Куриный суп остается одним из самых популярных блюд в русской кухне. Многие не знают, что добавление всего одного ингредиента значительно улучшит вкус и аромат бульона. Этим ингредиентом являются кости курицы.
Для приготовления супа необходимо отделить мясо от костей. Мясо заложить в воду и поставить на огонь. Кости следует обжарить на сковороде с маслом до золотистого оттенка, затем добавить в бульон. Не стоит использовать больше 50 граммов костей на литр жидкости.
Благодаря легкой обжарке, бульон приобретает аппетитный цвет и более насыщенный аромат. За счет минералов, содержащихся в костях, он становится питательнее.
