Семейный нутрициолог, эксперт Международного института интегративной нутрициологии (МИИН), лектор курса «Интегративный детский нутрициолог» МИИН Ксения Уваровская назвала кабачки универсальным продуктом, так как они обладают нейтральным вкусом и хорошо «звучат» в разных блюдах.
«При термической обработке кабачков теряется некоторое количество витамина С, зато увеличивается биодоступность каротиноидов. Способность отлично насыщать и при этом низкая калорийность (всего 20 ккал на 100 г) позволяют включать его в рацион при нормализации веса, а низкий гликемический индекс — в рацион людей с сахарным диабетом», — сказала эксперт в беседе с РИАМО.
По её словам, стоит употреблять не более 200 г кабачков в день. В сыром виде их можно есть только тем, у кого нет воспалительных заболеваний слизистой ЖКТ.
Со своей стороны, эксперт лаборатории «Гемотест», врач-гастроэнтеролог Екатерина Кашух в беседе с URA.RU рассказала, что здоровому человеку в день можно употреблять около 300 — 500 г дыни.
«Нужно помнить, что дыня содержит белки, которые могут вызвать аллергическую реакцию», — предупредила эксперт.
Она отметила, что не стоит есть дыню людям с обострением воспалительных заболеваний ЖКТ, а также при кишечных инфекциях и острой стадии панкреатита.
Ранее врач-эндокринолог, диетолог, эксперт компании Biogena Мария Скибицкая рассказала о пользе витаминов группы В в осенний период.
