Даже на этикетках кваса можно увидеть надпись «Квас бочковой», но это ошибка. Современная норма - «бОчковый», с ударением на первом слоге: бОчковый квас, бОчковое пиво, бОчковая капуста и бОчковые помидоры. Их консервируют (квасят) и хранят в бочках.
