Запеченные в духовке молдавские перцы Токана гарантировано становятся мягкими и ароматными, но самое главное — их вкус сохраняется без лишней горечи. В сочетании с нежным луком, сочными помидорами и легким соусом из сметаны это блюдо приобретает особую глубину вкуса. Продукты для молдавского деликатеса нужны лишь самые простые, а блюдо получается настолько вкусным, что не надоедает домашним неделями.
Ингредиенты: Болгарский перец — 7 шт. Лук — 1 шт. (средний) Помидоры — 3 шт. Сметана — 2 ст. л. Подсолнечное масло — для жарки Чеснок — 2 зубчика Соль — по вкусу Чёрный перец — по вкусу Паприка — по вкусу
Приготовление: Разогрейте духовку до 180°C и выложите на противень 7 штук болгарского перца. Запекайте их около 25 минут до мягкости, пока не появятся чёрные пятна на кожице. Пока перцы готовятся, нарежьте лук полукольцами и обжарьте его на сковороде с подсолнечным маслом до мягкости и лёгкой золотистости. Когда лук будет готов, нарежьте три средних помидора кубиками и добавьте их в сковороду. Обжаривайте на медленном огне ещё около 10 минут, чтобы помидоры пустили сок и смешались с луком.
Когда перцы запекутся, переложите их в плотно закрывающуюся миску или кастрюлю, чтобы они пропарились. Оставьте их на 20 минут, после чего снимите с них кожицу и удалите семена. Нарежьте очищенные перцы на небольшие кусочки и верните их в сковороду к луку и помидорам. Добавьте две ложки сметаны и перемешайте всё на небольшом огне, прогревая блюдо ещё около 10 минут.
В конце добавьте соль по вкусу, чёрный перец, паприку и два зубчика измельчённого чеснока. Перемешайте всё, попробуйте, и если необходимо, добавьте ещё немного соли. Ароматные перцы не требуют даже гарнира. Просто подайте их с обычным хлебом.
В оригинале статьи есть видео с подробностями. Его можно посмотреть по клику на Источник.
