Муку на китайский рынок поставляют как внутренние производители, так и крупные страны-поставщики. Среди основных поставщиков — Россия, Япония и Вьетнам, говорится в сообщении, с которым ознакомилась sfera.fm.
В 2022 году Россия вышла на первое место среди поставщиков этой продукции в страну, отправив 31 тыс тонн. Всего за год Россия нарастила экспорт в 4,5 раза и достиг 143 тыс тонн и составил 65,7% общего объема импорта муки пшеничной Китая. Китайских потребителей интересует мука общего назначения, мука для выпечки и мука для лапши, при этом российский продукт привлекает потребителей качеством.
Среди тенденций потребления эксперты выделяют следующие:
интерес к специализированным видам муки — муки для лапши, выпечки, паровых булочек, а также к муке из нишевых культур, таких, как киноа и чечевица;
спрос на крупную фасовку, от 5 кг и больше — при этом специализированную и премиальную муку покупают и в мелкой фасовке, от 1 кг и меньше;
развитие дизайна упаковки — привлекательность, информативность, подарочные варианты и т.д., в том числе включение элементов китайской культуры в дизайн;
развитие премиального сегмента — в частности, спрос в это сегменте растет среди горожан с высоким уровнем дохода, что заставляет производителей выпускать муку более высокого качества, с более сложной обработкой зерна.
Эксперты «Агроэкспорта» прогнозируют рост экспорта российской муки в Китай на уровне 200-250 тыс тонн на сумму около $80-100 млн.
Ранее sfera.fm сообщала, что НИИХП разработал хлеб с топинамбуром для функционального питания.
Арсений Протасов, sfera.fm
