Масштабное когортное исследование американских, китайских, финских и шведских ученых показало, что более высокое потребление растительных жиров, особенно жиров из зерновых и овощей, связано со снижением риска смерти. Как сообщается в JAMA Internal Medicine, потребление таких жиров снижало риск смерти независимо от других факторов риска смерти, в том числе по сердечно-сосудистым причинам.
