«Вкус детства» – так назывался фестиваль, который прошел 17 августа 2024 в парке Белинского. Гости голодными не остались. В зоне уличного фудкорта можно было купить свежеприготовленные бургеры и оригинальные лимонады. Рядом устроили ярмарку деликатесов. Тут же, неподалеку, проводили мастер-классы для детей и взрослых. Поделки были преимущественно съедобные. Расписал медовый пряник – и тут же угостился.
Тех, кто хотел найти пищу для ума, пригласили на гастрономический квиз. Вопросы были не из легких. Например, с чем были пирожки, которые подали в гостях юному поэту Михаилу Лермонтову, решив подшутить над ним? Правильный ответ: с опилками. И, что удивительно, люди, которые знали это, нашлись.
Но самое большое внимание публики, конечно, приковывало действо, происходящее на сцене. А там на скворчащих сковородках, источающих умопомрачительные запахи, жарились и томились ресторанные блюда.
Например, шеф-повар одного из самых популярных сегодня в Пензе ресторанов Борис Шагуров, учил публику готовить толстолобика с ячневой кашей и соусом из черного чеснока. Можно было не только посмотреть, как все это делается, но и оценить результат.
Каждый новый кулинарный эксперт, выходящий на сцену, хотел чем-то удивить. Пирожные моти, утка с белыми грибами и кремом из печеной моркови, гренки с томленым окороком... Нет, в детстве мы такого не ели! Но, как объяснили организаторы, главное условие: чтобы было приготовлено с любовью. Это же самый важный ингредиент для блюд, которыми кормят ребенка.
На «десерт» оставили мастер-класс
Тонгсука Чаннамома (Тайланд). Его коронное блюдо – кхао пад (жареный рис по-тайски).
– В Тайланде это очень популярное блюдо, – рассказал «ПП» специальный гость фестиваля. – У вас в России дети любят пельмени, а у нас такой рис с курицей. В каждой стране свой вкус детства.
Тонгсук признался, что теперь полюбил и русскую кухню. И перечислил знакомые блюда: борщ, пельмени, котлеты, голубцы. Последние, кстати, тайландский повар в совершенстве научился готовить сам.
