Как выбрать лучшую рыбу: советы от Роспотребнадзора

Специалисты развеяли миф, что полезная и вкусная рыба – всегда дорогая

Рыба – полезный и вкусный продукт, который диетологи рекомендуют включать в рацион не менее двух раз в неделю. Специалисты Роспотребнадзора рассказали, как выбрать рыбу и не потратить много денег.

Белая рыба не уступает красной в пользе, но зато доступна по цене и продаётся в любом магазине. Кроме этого, её мясо является более диетическим.

Белая рыба бывает трёх категорий в зависимости от содержания жира:

• Нежирные виды (треска, минтай, хек, навага, лещ, судак, речной окунь);
• Среднежирные виды (карп, пикша, камбала, зубатка);
• Жирные виды (сельдь, скумбрия).

Первые две категории подходят для детей и диетического питания. Жирные виды рыб очень полезны для работы мозга, сердца и сосудов. Разумеется, если контролировать количество соли и размер порции.

При выборе рыбы также стоит обращать внимание на то, пресноводная она или морская. У второй есть много преимуществ: более высокое содержание жирных кислот, йода, фосфора и витамина А. Кроме того, при употреблении блюд с рыбой морских видов меньше вероятность заразиться паразитами. Рекомендованная морская рыба – минтай, треска, хек, скумбрия, сельдь.

Пресноводную рыбу тоже можно употреблять. Главное – покупать ее в надежных местах, а если ловить – то в чистых водоемах и есть только после обработки. Из пресноводных видов рекомендуют карпа, судака и окуня.

Диетологи рекомендуют иметь в рационе не менее 300 г в неделю. При этом лучше всего сочетать нежирные сорта с более жирными.