Вкусный и ценный плод, напоминающий по внешнему виду картофель
Плод киви, известный также как китайский крыжовник, — чрезвычайно интересный и уникальный представитель растительного мира. Его экзотический вид, необычный вкус и обилие полезных веществ привлекают внимание как любителей здорового образа жизни, так и научных исследователей.
Родина этого фрукта — Восточная Азия, особенно Китай, где он уже много веков ценится за свои вкусовые и лечебные свойства.
Киви — настоящий кладезь витаминов, минералов, антиоксидантов и клетчатки. Регулярное употребление этого фрукта может принести много пользы здоровью, поэтому стоит включить его в свое ежедневное меню.
Род актинидия включает около 55-75 видов, произрастающих в восточной и южной Азии, от Японии до Индонезии. Наибольшее разнообразие видов наблюдается в Китае, где 44 вида являются эндемиками этой страны.
Плоды (ягоды) актинидии деликатесной (Actinidia deliciosa), актинидии китайской (Actinidia chinensis) и их гибридов известны как киви.
Менее распространены также съедобные плоды актинидии острой (Actinidia arguta) и актинидии пестрой (Actinidia kolomikta), которые иногда называют миникиви.
Изначально этот фрукт был известен как китайский крыжовник, происходящий из района реки Янцзы, где он растет в виде мощной древесной лианы или лазающего кустарника в тамошних лесах. Оригинальное название киви — Yang Tao. Однако это название XIX века редко используется в современном китайском языке для обозначения киви, чаще всего это карамбола (Averrhoa carambola).
Сегодня в Китае, на Тайване и в других китайскоязычных регионах киви принято называть Mi Hou Tao, если речь идет о местных киви, или Qi Yi Guo, если речь идет об импортных.
В то время фрукт произрастал в дикой природе и использовался в основном в лечебных целях. Культивирование было крайне редким явлением.
Сегодня актинидия культивируется в китайских провинциях Фуцзянь, Хубэй, Цзянси, Сычуань, Чжэцзян.
Семена были привезены в Новую Зеландию Изабель Фрейзер, преподавательницей женского колледжа Вангануи, которая посетила миссионерские школы в Ичане (провинция Хубэй, Китай). Семена были посеяны в 1906 году садовником Вангануи Александром Эллисоном. Впервые растения дали плоды в 1910 году, и после употребления некоторыми людьми они оказались похожими по вкусу на крыжовник. Из-за этой ассоциации плоды были названы китайским крыжовником.
В 1959 году они стали продаваться в Новой Зеландии под названием «киви» и распространились в других частях света. Сначала фрукты стали экспортировать в Англию (они стали очень популярны среди британских и американских солдат, расквартированных в Новой Зеландии во время Второй мировой войны), где они были очень хорошо приняты на фруктовом рынке. Оттуда они попали в континентальную Европу и Северную Америку.
Популярность киви в мире началась в 1970-х годах. Сегодня их выращивают в разных странах, включая южную Европу, Австралию и США, в основном в Калифорнии и Чили.
В Европе одним из крупнейших производителей этого фрукта является Италия, которая экспортирует киви во многие страны мира. Их также успешно выращивают на юге Франции, в Испании, Греции и Португалии.
Это был отличный маркетинговый ход. Фрукт получил название «киви» в 1960-х годах в честь символа страны, что должно было положить начало экспорту в другие страны мира. Киви — это нелетающая птица с оперением, по цвету и текстуре напоминающим кожуру фрукта. В Новой Зеландии и Австралии слово «киви» ранее относилось исключительно к птице или служило прозвищем для новозеландцев.
Продажа фрукта с названием «китайский крыжовник» не сулила ничего хорошего, и смена названия повысила популярность киви на зарубежных рынках и развитие его производства.
Рекомендуем: Ноготки лекарственные: польза, применение и противопоказания
На Китай пришлась половина всего мирового урожая. Европа произвела 952 890 тонн за указанный период, крупнейшими производителями были Италия, Греция и Португалия.
Пять крупнейших мировых производителей киви (Китай, Новая Зеландия, Италия, Греция, Иран) вместе произвели 90,3% от общего урожая в 2021 году.
Съеденные 100 граммов киви (примерно одна штука) более чем на 100 % удовлетворяют суточную потребность в этом витамине. По сравнению с яблоками (около 5 мг/100 г фрукта), киви (93 мг/100 г фрукта) содержит почти в 20 раз больше витамина С.
В киви также содержатся витамины Е, К, фолиевая кислота, калий, медь, каротиноиды и пищевые волокна. В 100 граммах этого фрукта содержится 61 калория.
Регулярное употребление киви может принести множество пользы здоровью. Содержащиеся в нем вещества помогают поддерживать здоровье сердечно-сосудистой системы, снижая уровень холестерина и регулируя кровяное давление.
Кроме того, благодаря высокому содержанию калия киви поддерживает работу нервной системы и электролитный баланс организма. Исследования показывают, что киви может оказывать положительное влияние на здоровье желудочно-кишечного тракта. Содержащийся в нем фермент актинидин облегчает переваривание белков, что может помочь облегчить желудочные проблемы.
Благодаря своему составу он обеспечивает антиоксидантную защиту (флавоноиды, витамин С), укрепляет иммунитет и улучшает работу легких у людей с бронхиальной астмой. Включение фрукта в рацион может улучшить гликемическую реакцию у диабетиков, обеспечить здоровье кожи и положительно повлиять на беременность.
Исследования показали, что употребление двух плодов киви в день улучшает качество сна и облегчает засыпание. Однако не стоит съедать более двух плодов в день, так как они содержат значительное количество оксалатов.
Их можно есть целиком, вместе с кожурой, которая также является богатым источником витаминов. В плодах содержится фермент пептидаза актинидин или папаин, который может вызывать аллергию у людей.
Людям, страдающим аллергией на папайю или ананас, киви не рекомендуется.
Он называется Fenakiwi или Festa Nacional do Kiwi (Фестиваль киви). Это ежегодный фестиваль в городе Фаррупила, Бразилия. Фестиваль проходит в течение трех выходных, и его посещают более ста тысяч человек.
Из измельченных семян киви получают масло, богатое жирными кислотами омега-3.
Даже при хранении этих фруктов в течение шести месяцев содержание витамина С составляет около 90 %.
ЧИТАЙТЕ ДАЛЕЕ:
