Стартовал август. А это значит, что приближается время арбузов и дынь. Конечно, многие уже продаются, но, увы, не все из них безопасны для здоровья.
Почему? Да по все той же причине, о которой специалисты не устают говорить из года в год: производители для ускоренного созревания бахчевых пичкают их нитратами.
В итоге, мы, покупатели, расплачиваемся не только деньгами, но и собственным здоровьем.
Гродненщина
Вот такие опасные дыни недавно были выявлены сразу в 10 районах Гродненской области.
Об этом информирует пресс-служба Главного управления здравоохранения Гродненского облисполкома со ссылкой на региональный центр гигиены, эпидемиологии и общественного здоровья.
Там заявили, что в 10 районах области в проверенных дынях были обнаружены нитраты.
По словам заведующей отделением гигиены питания областного ЦГЭиОЗ Марии Руфкиной, арбузы и дыни туда завезли в основном из Казахстана.
И если с арбузами дела обстоят нормально (превышения нитратов не обнаружено), то с дынями – иная ситуация.
Специалист напомнила: нитраты могут вызывать интоксикацию, опухоли, снизить содержание йода в организме, что спровоцирует проблемы со щитовидной железой.
Документы и стихийные рынки
И рассказала, как выбрать такого представителя бахчевых, который принесет настоящее удовольствие и не навредит здоровью.
Прежде всего нужно попросить у продавца документ о качестве и безопасности продукции (его выдают по итогам проверки в любом центре гигиены и эпидемиологии).
Здесь стоит отметить, что стихийные рынки у автодорог или даже просто на земле часто отличаются именно тем, что у ихних продавцов нет таких документов.
Поэтому белорусам рекомендовали в принципе отказаться от посещения подобных «торговых объектов».
Кстати, дыня с нитратами намного опаснее арбуза с ними же. Это касается степени отравления – у «нитратной» дыни она большая.
Особенно опасно давать непроверенную продукцию детям и людям пожилого возраста, – предупреждает Руфкина.
Как нужно есть дыню
Она советует: дыню оптимально давать дошкольнику по кусочку в день, школьнику – не более двух кусочков.
Не рекомендуется давать маленьким детям много дыни и из-за высокого гликемического индекса, – предупреждает эксперт.
Поясняет: увеличение уровня сахара может у ребенка вызвать расстройство кишечника, колики, вздутие живота.
А людям, имеющим проблемы с ЖКТ и поджелудочной железой специалист рекомендует употреблять дыню не более чем 100 граммов за один прием пищи.
Очень важно правильно есть бахчевые – в таком случае снижается риск поступления в организм нитратов.
В частности, не стоит выедать мякоть до корки, поскольку именно там концентрируются больше всего вредных веществ.
