Патогенные микроорганизмы – листерии – обнаружили в пельменях на территории Нижегородской области. Об этом сообщили в региональном филиале ФГБУ «ВНИИЗЖ».
2 августа специалисты Нижегородской испытательной лаборатории проводили пищевой мониторинг и выявили в образце замороженных пельменей с мясной начинкой категории Б бактерии, вызывающие у человека листериоз. Это нарушает требования безопасности, определенные техрегламентом Таможенного союза.
Информацию о результатах анализов внесли в систему «Веста» и отправили в региональное управление Россельхознадзора, где примут меры реагирования.
Отмечается, что листерии могут заноситься на производство через немытые руки сотрудников, также их переносят грызуны, птицы, мухи и слепни. Более того, бактерии могут находиться в капельках влаги, переносимых по воздуху.
Ранее в Нижегородской области нашли фальсифицированный сыр.
