Аллергия — тяжелое испытания для пациентов. Список вызывающих ее продуктов может быть огромным. Однако есть и те, что помогают снизить риск проявления болезни, сообщил «Газете.Ru» заведующий кафедрой биотехнологии и технологии продуктов биоорганического синтеза Университета РОСБИОТЕХ Дмитрий Куликов. «Доказанным фактом является снижение риска развития аллергии и ее последствий при регулярном употреблении натурального кефира, йогурта, наринэ, бифидока и ряда других кисломолочных напитков», — приводит издание слова ученого. Он рассказал, что исследования выявили в указанной продукции наличие пробиотиков, которые нормализуют иммуноглобулин Е (IgE). Именно этот специальный белок организма не только обеспечивает иммунитет, но и принимает участие в проявлении аллергических реакций. Дмитрий Куликов отметил, что особенно такие продукты полезны в сочетании со злаками, ягодами, фруктами и овощами с высоким уровнем антиоксидантов. Он советует употреблять «кисломолочку» вместе с ежевикой, черникой, виноградом, гранатом, яблоками, шпинатом и брокколи. Ранее врачи рассказали, как правильно есть виноград. Эта ягода при злоупотреблении может вызвать расстройство здоровья.
