Раскритикованный диетологами продукт снова признали полезным. Сотрудники управления Роспотребнадзора по Петербургу рассказали о пользе супов. Первое блюдо традиционно было очень важным в России. Однако в 90-е годы его популярность упала на фоне утверждений диетологов о том, что в супах слишком много углеводов. Современные специалисты пришли к выводу, что супы приносят большую пользу организму и что их можно есть каждый день, говорится в сообщении ведомства. Эксперты назвали суп сбалансированным набором белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов. Супы быстро усваиваются и утоляют голод, улучшают самочувствие и общий тонус, а также восстанавливают баланс жидкости в организме, указали в петербургском Роспотребнадзоре. К другим полезным свойствам блюда специалисты отнесли его согревающие свойства и нормализацию артериального давления. Петербуржцам посоветовали для сохранения максимального количества полезных веществ варить супы на втором бульоне на слабом огне, снимать жир, использовать специи и солить после закипания воды.
