Ученые рассказали, что стоит есть в ограниченном количестве, если человек хочет как можно дольше сохранить молодость и здоровье.
Употребление большого количества пищи с добавлением сахара может оказывать гиперреактивное воздействие на биологические часы организма, даже если остальная часть рациона человека остается здоровой. Новое исследование, проведенное среди 342 чернокожих и белых женщин среднего возраста, показало, что у тех, кто потребляет большое количество добавленного сахара, клетки выглядят «старее», пишет ScienceAlert.
Результаты исследования помогут объяснить, почему некоторые люди стареют быстрее или медленнее, чем другие, прожившие столько же лет. Потребление сахара может быть важным, но упускаемым из виду фактором.
Диетолог Барбара Ларайя из Калифорнийского университета в Беркли утверждает, что, основываясь на результатах, полученных ею и ее коллегами, отказ от 10 граммов добавленного сахара в день «при сохранении такого подхода в течение длительного времени равносилен переводу биологических часов на 2,4 месяца назад».
Наряду с периодическими мутациями наша ДНК может накапливать менее постоянные правки с течением времени. Эти так называемые эпигенетические изменения часто действуют как химические замки, деактивируя гены и изменяя на время то, как выражается генетический код тела. Коллекция временных изменений называется эпигенетическими часами. Ученые могут считывать эпигенетические изменения, чтобы лучше понимать, сколько лет клетке и какие повреждения или стрессы она перенесла.
