:format(jpg)/aHR0cHM6Ly8xNDQwODhkOC1lMDRjLTRkOGUtYTY5YS03ODJiODEzM2UxYzAuc2VsY2RuLm5ldC9hcnRpY2xlcy9pbWFnZS8yMDI0Lzgvc29yaW4tZ2hlb3JnaGl0YS0wOTRtcC1jYmRwbS11bnNwbGFzaC5qcGc.jpg)
Кроме обычного сливочного масла, хозяйки частенько берут в магазинах масло гхи, но не все знают, чем оно отличается и в чем его польза. Об этом пишет «Общественная служба новостей». По словам производителей, гхи – это топленое сливочное масло, его готовят особым способом, удаляя воду и молочный белок. Оно состоит из насыщенных жиров и богато на витамины A и E, полезнее стандартных растительных для жарки. В индийской народной медицине масло гхи называют «жидком золотом», оно регулирует пищеварение и питает волосы и кожу, способствует омоложению, иногда его используют как основу под лекарства. Его можно употреблять людям с непереносимостью лактозы, этот продукт считается гипоаллергенным. В кулинарии масло гхи незаменимо и добавляет особого вкуса многим блюдам. Во время жарки на гхи продукты не горят, а дымятся, так как оно практически не содержит белка и не выделят вредные канцерогены. Также оно долго хранится и обладает необычным сливочно-ореховым ароматом.
