Если насыщенные жиры и трансжиры в сочетании с обилием соли и сахара в рационе серьезно вредят сосудистой системе, то полезные растительные жиры – особенно оливковое масло – в сочетании с несолеными орехами снижают риск атеросклероза до 31% за пять лет. Такой эффект достигается благодаря Омега-3 жирным кислотам, которые насыщают кровь и укрепляют стенки артерий.
Эксперты еще рекомендуют обязательно включать в рацион свежие сезонные и ферментированные овощи, регулярно употреблять рыбу и в небольших количествах – красное мясо.
