- Международный день тигра
-
Финогеев день
-
День лазаньи
-
День помады
-
День поворачивания налево
-
День куриных крылышек
-
День рождения NASA
-
День спиртоносного дерева
День лазаньи
Слово «лазанья» относится как к виду пасты, так и к блюду, приготовленному путем чередования листов лазаньи со слоями начинки и/или соуса.
Лазанья – это, пожалуй, один из самых древних видов пасты. Считается, что она возникла в итальянском городе Неаполе. Первый рецепт лазаньи появился в поваренной книге под названием Liber de Coquina, которая была опубликована в средневековый период. Некоторые полагают, что лазанья происходит от греческого слова лаганон (laganon), что означает подставка для горшка. Менее распространенное мнение о происхождении лазаньи – блюдо происходит из британского рецепта XIV века под названием Лосейн. Но томатный соус был добавлен в рецепт только в конце 1500-х годов, потому что помидоры были введены в Европу сразу после того, как Христофор Колумб в 1492 году достиг Америки. Первоначально существовало два вида лапши для лазаньи, но только один из них был разрешен к продаже в коммерческих целях.
Традиционная лазанья готовится из слоев макаронных листов, чередующихся с различными ингредиентами, такими как сыр пармиджано-реджано, соус Бешамель, рагу, сыр моцарелла или рикотта, различные виды мяса, томатный соус, грибы, различные овощи. Лазанью можно приправить луком, чесноком, орегано и вином. Её всегда запекают в духовке.
Неудивительно, что многие семьи создают свои уникальные рецепты лазаньи, которые передаются из поколения в поколение. Иногда соус делает лазанью особенной. Количество свежесобранных помидоров, лука и зелени часто является секретом повара. А кто-то считает, что лучшие производители лазаньи используют определенный вид и количество сыра.
Происхождение лазаньи до сих пор обсуждается, и существуют различные теории.
Первоначально слово лазанья относилось к горшку, в котором готовилось блюдо, а не к самой еде.
