Японские ученые изучили рост микроскопических ледяных кристаллов и выявили метод формированию редкой формы льда, которая может возникнуть в переохлажденной воде.
Лед гораздо сложнее, чем большинство из нас думает. Науке известно более 20 разновидностей, образующихся при различных сочетаниях давления и температуры. Тот вид, который мы используем для охлаждения напитков, известен как лед I. Это одна из немногих форм льда, которые существуют естественным образом на Земле, пишет Phys.org.
Японские ученые недавно обнаружили еще один тип льда — лед 0. Образование льда вблизи поверхности жидкой воды может начинаться из крошечных кристаллических предшественников со структурой, похожей на этот редкий тип льда. Исследование специалистов Токийского университета показало, что структуры, похожие на лед 0, могут привести к замерзанию капли воды вблизи ее поверхности, а не в ее ядре. Это открытие решает давнюю загадку и позволяет переосмыслить понимание того, как образуется лед.
Кристаллизация льда обычно происходит гетерогенно, или, другими словами, на твердой поверхности. Например, это происходит на поверхности контейнера с водой, где жидкость встречается с твердым телом. Однако новое исследование показывает, что кристаллизация льда может также происходить прямо под поверхностью воды, где она встречается с воздухом. Здесь лед зарождается вокруг небольших предшественников с той же характерной кольцевой структурой, что и лед 0.
