Согласно исследованию аналитического ресурса «Чек индекс», за последний год средний чек на шашлычный набор в России увеличился на 16 процентов. По данным экспертов, анализирующих покупки мяса для шашлыка, шампуров, мангалов, древесного угля и средств для розжига с 10 июня по 10 июля, средняя цена такого набора достигла 3 381 рубля, пишут «Ведомости».
Наиболее сильно за последний год выросли цены на средства для розжига — до 347 рублей (прирост 23 процента) и мясо — до 855 рублей (рост на 20 процентов). Аналитики связывают эту тенденцию с выбором товаров в крупной упаковке и предпочтением более качественных и дорогих продуктов. Шампуры подорожали до 470 (рост на 8 процентов), мангалы — до 1407 (плюс 10 процентов), а уголь — до 302 рубля (увеличение на 12 процентов).
Опрошенные аналитики заметили, что потребление мяса растет. Особенно на свинину. По мнению директора Института развития предпринимательства и экономики Артура Гафарова, люди все чаще предпочитают этот вид мяса курице из-за низкой цены (курятина почти сравнялась в стоимости со свининой).
