Талган – один из самых излюбленных продуктов в традиционной кухне хакасов. Это мука крупного помола из жареного ячменя или пшеницы. "Алтын" с хакасского переводится как "золотой" Этот эпитет как никакой другой подходит к талгану. Невероятно питательный, вкусный и полезный. Ещё один плюс талгана – долгая сохранность, благодаря которой данный продукт был незаменимым спутником охотников, чабанов и путешественников.
Программа Республиканского этногастрономического музейного праздника "Алтын ас" 3 августа:
Площадка "Сцена" 12:00-12:05 – Обряд Благопожелания 12.05-12.10 – Пролог "Изеннер!" 12:10-12:20 – Торжественная часть с участием официальных лиц, почетных гостей 12:20-12:40 – Театрализованное представление "Легенда о Талғане" 12:40-13:10 – Конкурс "Поғо Сiлии" − "Краса Поғо" 13:10-13:30 – Концертная программа "Алтын ас" I часть 13:30-13:40 – Обряд Благопожелания 13:40-14:40 – Конкурс профессионального мастерства "Талған" 14:40-15:10 – Игровая программа "Любимчики Талғана" 15:30-16:00 – Концертная программа "Алтын ас" II часть 16:00-16:30 – Подведение итогов конкурсов. Награждение участников конкурсов. 17:00 - Финал праздника. Закрытие праздника "Алтын Ас" Площадка "Эпическая" 13:00-16:00 – Презентация "Алаҷых Иб" - Встреча гостей;
- Традиции семьи (показ);
- Алтын стол – угощение;
- Интерактивная программа.
Площадка "Талған пайрамы" 13:00-16:30 – Чистка зерна – кöче;
- Обжарка зерна (хоорғыс);
- Рушение (шелушение);
- Веяние (сарғаас);
- Обмолот зерна (теербен);
- Изготовление блюда из талғана;
- Выставка−продажа, дегустация талғана;
- Мастер−классы по изготовлению талғана и блюд из талғана;
- Угощение талғаном.
Площадка: "Кÿстiглер" ("Силачи") 13:30-16:00 - Силовые состязания взрослых;
- Национальные игры "Ойын" для детей;
- Квест по поиску клада "Алтын абдыра" музея "Хакасский аал" Площадка "Аал мастеров-ремесленников" 12:00-16:30 - Показ процесса изготовления сувенира: резьба по дереву, кости, бондарное, выделка овчины, лозоплетение, веникосбор и т.д.;
- Мастер−классы по изготовлению поᵶо, вышивки, украшений, живопись, рисунок, татуаж, макраме, оригами, икебана и т.п.
Площадка питания "Чиис орынны" 13:00-17:00 – Угощение, дегустация и продажа блюд национальной кухни.
Вход на мероприятие – свободный. Возрастная категория 0+
