Мегасочный хачапури на сковородке: готовим за 10 минут дома
Хачапури по-аджарски — это популярное грузинское блюдо, завоевавшее сердца гурманов по всему миру. Ему характерна форма лодочки с аппетитной сырной начинкой и яйцом. Вы можете приготовить это вкусное лакомство не только в духовке, но и на сковородке. Ниже приведен рецепт, который поможет вам насладиться этим ароматным блюдом у себя дома.
Ингредиенты:
Для теста:
Пшеничная мука — 550 г
Молоко (3,2%) — 400 мл
Сливочное масло — 45 г
Сухие дрожжи — 5 г
Сахар — 10 г
Растительное масло — 7 мл
Крупная соль — 11 г
Для начинки:
Сыр сулугуни — 510 г
Имеретинский сыр (или аналогичный) — 170 г
Куриное яйцо — 6 шт
Соль — 10 г
Приготовление:
Подготовка теста:
Просейте 530 г муки в большую миску. Добавьте сухие дрожжи, крупную соль, сахар, молоко комнатной температуры, растительное масло и 20 г размягченного сливочного масла.
Замесите тесто до однородной консистенции. Если необходимо, добавьте немного воды (около 50 мл) для достижения эластичности.
Накройте миску с тестом полотенцем и дайте ему настояться в течение 30–40 минут.
Разделка теста:
Разделите поднявшееся тесто на пять равных частей. Их можно использовать сразу или хранить в холодильнике для последующего приготовления.
Приготовление начинки:
Натёртый на крупной тёрке сулугуни и имеретинский сыр смешайте с одним яйцом и 20 г размягченного сливочного масла. Если сыр достаточно жирный, можно обойтись без масла. Начинка должна быть рыхлой консистенции.
Формирование хачапури:
Раскатайте каждую порцию теста в овалы толщиной примерно 5 мм.
По периметру теста сделайте проколы зубочисткой или шпажкой для выхода лишнего воздуха.
На каждую порцию теста выложите по 150 г сырной начинки. Соедините и защипните края теста, придавая ему форму лодочки.
Приготовление на сковородке:
Разогрейте сковородку на среднем огне и добавьте немного растительного масла.
Готовьте хачапури под крышкой на среднем огне, пока тесто не станет золотистым снизу (примерно 7-10 минут).
Переверните хачапури и готовьте с другой стороны ещё 5-7 минут под крышкой.
Подача:
В каждую хачапури разбейте по одному яйцу, стараясь сохранить желток целым.
Подавайте горячими, можно добавить зелень по вкусу.
Приятного аппетита! Ваши домашние хачапури по-аджарски порадуют вас и ваших близких, привнеся нотки грузинской кухни в ваш дом, сообщает sevastopolmedia.ru.
Частные объявления в Вашем городе, в Вашем регионе и в России
Smi24.net — ежеминутные новости с ежедневным архивом. Только у нас — все главные новости дня без политической цензуры. "123 Новости" — абсолютно все точки зрения, трезвая аналитика, цивилизованные споры и обсуждения без взаимных обвинений и оскорблений. Помните, что не у всех точка зрения совпадает с Вашей. Уважайте мнение других, даже если Вы отстаиваете свой взгляд и свою позицию. Smi24.net — облегчённая версия старейшего обозревателя новостей 123ru.net. Мы не навязываем Вам своё видение, мы даём Вам срез событий дня без цензуры и без купюр. Новости, какие они есть —онлайн с поминутным архивом по всем городам и регионам России, Украины, Белоруссии и Абхазии. Smi24.net — живые новости в живом эфире! Быстрый поиск от Smi24.net — это не только возможность первым узнать, но и преимущество сообщить срочные новости мгновенно на любом языке мира и быть услышанным тут же. В любую минуту Вы можете добавить свою новость - здесь.
Чесноков: «Не понимаю, как с такой массой тела Анисимова вышла в финал «тысячника»
Арина Соболенко показала, как проходит её день в Нью-Йорке
Экс-глава антидопинговой программы ATP Ингс: «В деле Синнера правила были соблюдены на 100%. Ключевой момент – это его возможности, он привлек лучших юристов»
Котов вышел в четвертьфинал турнира ATP в Уинстон‑Салеме