Исследователи из колледжа при Ирландском национальном университета в Корке назвали продукты, которые провоцируют рак.
Ряд продуктов провоцирует развитие рака – об этом сообщили ирландские ученые.
Ученые провели исследование, результаты которого были опубликованы в журнале Nature Reviews Microbiology. Согласно результатам исследования, западный рацион питания повышает риск развития воспалительных заболевания кишечника и колоректального рака.
Ученые рассмотрели шесть типов питания: средиземноморская диета с преобладанием растительной пищи, рыбы, орехов и оливкового масла; диета с высоким содержанием клетчатки; растительная диета; диета с высоким содержанием белка; кетогенная диета, в которой минимум углеводов и максимум жиров; западная диета с избытком фастфуда, кондитерских изделий, сладких напитков, молочных продуктов и обработанного мяса. Специалисты определили, что у тех, кто придерживается западной диеты нередки воспалительные заболевания кишечника, такие как язвенный колит и болезнь Крона, а также колоректальный рак. Эти болезни провоцируют жиры и сахар.
Ученые объяснили это тем, что богатые жирами и сахарами продукты содержат мало клетчатки, а чем меньше пищевых волокон в продуктах, тем хуже в кишечнике синтезируются короткоцепочные жирные кислоты, которые регулируют иммунитет, энергетический обмен и снижают воспалительные процессы в кишечнике.
