Вкуснейшие шарики из индейки идеальны для девичьего пикника. Они легкие, сочные, пикантные, не требуют времени у мангала или гриля - приготовить дома, сложить в контейнер и наслаждаться на природе. Пробуем?
Тефтели
Фарш индюшачий — 450 г
Капуста белокочанная / Капустa — 100 г
Лук репчатый — 1 шт
Чеснок — 1 зуб.
Петрушка (нарезанные листья петрушки) — 2 ст. л.
Специи (у меня французские травы) — 1 ч. л.
Соль — по вкусу
Сухари панировочные / Панировка — по вкусу
Масло растительное — 2 ст. л.
Соус
Соус томатный (пассата) — 200 мл
Наршараб — 1 ст. л.
Соль — по вкусу
Перец черный — по вкусу
Базилик (сушеный) — 1 ч. л.
Количество порций: 5
-
-
Лук порезать мелким кубиком.
Половину лука обжарить на растительном масле.
-
Капусту порезать очень мелко, выложить к луку и протушить до готовности.
Остудить.
-
К фаршу добавить оставшийся лук, зелень, выдавить зубчик чеснока, соль перец и французские травы.
-
Добавить тушеную капусту.
Хорошо перемешать.
-
Сделать тефтели - у меня 10 штук.
-
Приготовить форму - у меня керамическая.
Обвалять тефтели в панировочных сухарях и выложить в форму, не вплотную друг к другу.
-
Для соуса смешать все ингредиенты.
Откорректировать на вкус- я добавила щепотку сахара.
Если нет пассаты, возьмите томатную пасту и разбавьте водой.
-
Полить каждый шарик томатным соусом.
Духовка разогрета на 180 градусов.
-
Поставить тефтели в духовку и запекать до готовности приблизительно 20 минут - ориентируйтесь на свою духовку! у меня было готово в керамической форме через 25 минут.
-
По желанию подать на шпажках с огурцом или черри.
