У тех, кто потребляет большое количество насыщенных жирных кислот, наиболее высокий риск возникновения болезни.
В новом исследовании учёные из Китая пришли к выводу, что ограничение потребления жиров в рационе существенно уменьшает возможность распространения различных форм рака лёгких у людей возрасте. Выводы, содержащиеся в работе, распространил журнал JNHA.
Исследователи изучили 98 459 здоровых участников эксперимента. Они анализировали количество жиров, которые те часто употребляют в еде, и другие вещества. Сведения об их питании обновлялась ежегодно в течение девяти лет наблюдений. В результате было зарегистрировано развитие рака лёгких у 1642 участников. Учёные выявили, что у лиц, потребляющих большое количество насыщенных жирных кислот, наиболее высокий риск возникновения болезни. Такие вещества присутствуют, например, в сливочном масле, кокосовом масле, жирных молочных продуктах, и животных жирах. В то время как мононенасыщенные и полиненасыщенные жирные кислоты не были связаны с увеличенным риском развития рака. Эти виды жирных кислот можно найти в таких продуктах, как рыба, орехи, семена и оливковое масло.
