Вкуснее, чем пирожки. Бюджетный и простой рецепт слоеных трубочек

История слоёных трубочек берёт своё начало во Франции, где они стали популярными в XVIII веке. Изначально это было изысканное блюдо для аристократов и знати.

Слоёные трубочки представляли собой хрустящее тесто с различными начинками: кремом, джемом или взбитыми сливками. Они подавались как десерт после основного приёма пищи.

Со временем рецепт слоёных трубочек распространился по всей Европе и стал доступен более широким слоям населения. В наши дни слоёные трубочки можно найти в любой кондитерской или приготовить дома самостоятельно.

Ингредиенты для теста:

• Мука — 450 г;
• Сахар — 20 г;
• Растительное масло — 100 мл;
• Яйцо — 1 шт.;
• Молоко — 250 мл.;
• Дрожжи сухие — 6 г;
• Соль — щепотка;
• Молоко — 1 ст.л.

Ингредиенты для начинки:

• Картофель — 500 г;
• Сливочное масло — 50 г;
• Сыр — 100 г;
• Зелёный лук — 50 г;
• Соль — щепотка;
• Черный перец — щепотка.

Приготовление слоеных трубочек:

Для начинки очищаем и отвариваем до готовности картофель. Для теста соединяем в муке молоко, сахар, растительное масло, белок яйца, дрожжи и соль, замешиваем мягкое эластичное тесто.

Оставляем тесто под полотенцем на 30 минут. Возвращаемся к начинке, разминаем картофель в пюре, кладем сливочное масло, солим и перчим. Шинкуем зеленый лук, добавляем в картошку.

Натираем сыр, тоже кладем в начинку. Тесто обминаем и делим на 5 равных частей. Раскатываем из каждой части большой прямоугольный пласт.

На небольшие концы пласта кладем с каждых сторон по полоске начинки. Скручиваем оба конца рулета с начинкой к центру прямоугольника.

Аналогично поступаем с остальным тестом. Разделяем два рулета, смазываем каждый желтком. Выпекаем трубочки при 180 градусах 25-28 минут.

В итоге мы имеем вкусные трубочки с картошкой.

Хороший способ приготовить выпечку без лепки пирожков.