Вместо традиционного теста для приготовления необычной и вкусной пиццы мы используем картофель в качестве основы. Натрите его на крупной терке и используйте его вместо теста, не требуя при этом использования духовки.
Ингредиенты:2 картофелины2 яйца1/2 ч томатного соуса50-70 г ветчины1/2 ч тертого твердого сыра (например, моцарелла, чеддер или пармезан)По вкусу: оливки, грибы, морепродукты или другие топпинги
По вкусу: соль, перец, базилик1 ст л растительного масла
Инструкции:
1. Вымойте картофель и обсушите. Нарежьте картофель тонкой соломкой для более плотной текстуры и хрустящей корочки. Если у вас нет времени, можно просто натереть на крупной терке.
2. В глубокой сковороде разогрейте растительное масло на среднем огне. Равномерно распределите нарезанный картофель по дну сковороды, слегка прижмите его лопаткой, чтобы образовался компактный слой толщиной примерно 1 см.
3. Обжаривайте картофель на среднем огне до золотисто-коричневого цвета снизу, примерно 5-7 минут. В это время взбейте яйца в миске до однородности. После того как картофель поджарится, равномерно вылейте взбитые яйца поверх основы. Подождите, пока яйца начнут застывать снизу. Поверните основу с помощью лопатки или крышки и обжаривайте с другой стороны еще 3-5 минут до готовности яиц.
4. После того как основа пиццы на картофеле приготовится с обеих сторон, нанесите равномерный слой томатного соуса поверх. Распределите на соусе нарезанную соломкой ветчину и посыпьте тертым сыром. По желанию добавьте оливки, грибы или другие топпинги. Посыпьте сверху солью, перцем и базиликом по вкусу.
5. Закройте сковороду крышкой или фольгой и готовьте пиццу еще 5-7 минут на среднем огне, пока сыр не расплавится и начнет плавиться соус.
6. После готовности выньте пиццу из сковороды и нарежьте на порции. Подавайте горячую пиццу на картофельной основе с белым острым соусом по вашему выбору.
Видеорецепт:
Совет к рецепту: Для создания еще более хрустящей корочки на картофельной основе пиццы, убедитесь, что масло в сковороде достаточно разогрето перед добавлением картофеля. Это поможет достичь золотистого цвета и идеальной текстуры основы.
