Мягкие и хрустящие, когда кусаешь: готовим летние пирожки по этому рецепту

Лето — время свежих овощей и фруктов, пикников на природе и, конечно же, вкусных домашних угощений. А что может быть лучше, чем ароматные, хрустящие пирожки с горячей картофельной начинкой?

Лето — время свежих овощей и фруктов, пикников на природе и, конечно же, вкусных домашних угощений. А что может быть лучше, чем ароматные, хрустящие пирожки с горячей картофельной начинкой? Предлагаем вам простой и проверенный рецепт, который покорит вас своей легкостью и результатом.

Для теста понадобится:

• 400 г муки
• 250 мл кефира (теплого)
• 1 яичный желток
• 2 ст. л. растительного масла
• 1 ст. л. сахара
• 1 ч. л. соли
• 0,3 ч. л. соды

Для начинки:

• 400 г картошки
• 1 луковица
• 50 г сливочного масла
• Специи по вкусу (черный перец, паприка, кориандр)

Приготовление:

1. Тесто: В большой миске смешайте тёплый кефир, сахар, желток и растительное масло. Добавьте просеянную муку, соль и соду. Вымешивайте тесто до однородной консистенции. Оно должно получиться мягким, но не липким.
2. Начинка: Отварите картошку до готовности, разомните ее в пюре. Добавьте размягченное сливочное масло, специи по вкусу и жареный лук. Лук можно мелко нарезать и обжарить до золотистого цвета на растительном масле.
3. Формирование пирожков: Разделите тесто на части, каждая из которых будет соответствовать размеру пирожка. Растяните тесто в лепёшку, выложите на нее картофельную начинку, защипните края пирожка и при желании украсьте его.
4. Жарка: Обжарьте пирожки на сковороде с небольшим количеством растительного масла до румяности с двух сторон.

Советы:

• Для более хрустящей корочки можно смазать пирожки перед жаркой желтком.
• В начинку можно добавить не только картошку, но и другие овощи по вкусу: грибы, капусту, зеленый лук.

Помните: самое главное в кулинарии — это любовь и вдохновение. Не бойтесь экспериментировать и добавлять в рецепт свои изюминки, сообщает sevastopolmedia.ru.

Читайте также:

• Денежная лихорадка: Володина назвала знак, который разбогатеет летом 2024
• К нам идет резкое похолодание после невыносимой жары - последний прогноз на неделю
• Указ подписали, решено: баню теперь придется снести — касается каждого, у кого есть дача или участок
• Не знаете — не рискуйте: как избежать отравления грибами в летний сезон
• Летняя жара с грозами и освежающим ветром на выходных: подробный прогноз погоды на Вологодчине