Роспотребнадзор рассказал тулякам о пользе ряженки и кефира

Специалисты Управления Роспотребнадзора по Тульской области рассказали о пользе кисломолочных напитков.

Кисломолочные напитки — кефир, ряженку, йогурт, ацидолакт — получают путем сквашивания молока с использованием заквасочных культур. Они содержат полезные микроорганизмы, которые расщепляют молочный сахар (лактозу).

Микроорганизмы выполняют и другие важные для организма функции:

• поддерживают естественную микрофлору кишечника;
• борются с болезнетворными микробами;
• помогают усваивать микроэлементы;
• участвуют в синтезе витаминов и аминокислот;
• повышают иммунитет.

Кисломолочные продукты — источник белка, витаминов В, Е, Д, А, кальция, магния, фтора, аминокислот.

При регулярном потреблении особую эффективность показывают пробиотические продукты, обогащенные "живыми" бактериями. У них короткий срок годности и для них важен температурный режим.

"Покупайте кисломолочные продукты в организациях торговли с исправным холодильным оборудованием, которое позволяет обеспечить условия хранения продукции, храните молочные продукты дома в холодильнике, не употребляйте продукцию, срок годности которой истек", — советуют специалисты.