Щорічно 11 липня відзначається Всесвітній день шоколаду. Це молоде свято, воно зародилось у Франції в 1995 році. Нині його відзначають у багатьох країнах світу, зокрема у Швейцарії, Німеччині, Італії та Україні. З нагоди свята Українські Новини склали підбірку з 10 цікавих фактів про шоколад.
1. Слово "шоколад" походить від ацтекського слова "чоколатль", що означає "гірка вода". У ті часи не було цукру, тому і смак у шоколаду був зовсім іншим.
2. Спочатку шоколад вживали виключно у рідкому вигляді. У 1828 році навчилися витягувати з какао-бобів олію какао, яку додали до рідкого какао й отримали шоколад.
3. Темний шоколад має неабияку користь для здоров'я серця. Він знижує артеріальний тиск через високу кількість антиоксидантів. Щоденне вживання шоколаду значно знижує ризик серцевих захворювань.
4. Шоколад має понад 400 відтінків смаку і текстури. Він буває твердим, грубим, зернистим, маслянистим, а також квітковим, фруктовим, горіховим, пряним, землистим. Кожна характеристика має безліч відтінків смаку.
5. Існує така професія, як "дегустатор шоколаду". Вона вимагає великого досвіду. Дегустатор оцінює шоколад за більш ніж 200 параметрами.
Шоколад. Фото: Depositphotos
6. Якщо шоколад не тане в роті, то він зроблений із замінників какао-масла.
7. Шоколад, так само як і мед, залишається придатним до вживання дуже довго. Хоч він трохи і змінює смак та стає жорсткішим, але залишається їстівним.
8. Перший шоколадний батончик винайдено 1847 року. Його створив Джосеф Фрай разом із сином. Тоді батончик складався з какао-масла, какао-порошку і цукру.
9. Для виробництва 10 шоколадних батончиків потрібен річний урожай бобів одного дерева.
10. Лідером з споживання шоколаду вважають Швейцарію - до 10 кг в рік на людину, в той час, як в США з'їдають до 5.5 кг шоколаду.
Як повідомляли Українські Новини, основні африканські заводи з виробництва какао в Кот-дʼІвуарі та Гані припинили або скоротили перероблення, бо не можуть дозволити собі купувати боби. Прогнозується, що ціни на шоколад у всьому світі можуть різко зрости.
