Качество нижегородской шаурмы проверит региональный Роспотребнадзор.
Как сообщает корреспондент ИА "НТА-Приволжье", в ФБУЗ "Центр гигиены и эпидемиологии в Нижегородской области", провели проверку качества шаурмы, изготавливаемой в Нижнем Новгороде. На проверке присутствовали и сотрудники регионального Роспотребнадзора.
Сам продукт тестируют в специальной камере, берут часть каждого ингредиента. В лаборатории уточнили, что процесс определения качества продукта быстрого питания может проходить от трех до пяти дней.
Как рассказала главный специалист-эксперт отдела надзора по ведению питания Роспотребнадзора Нижегородской области Алена Дьякова, шаурма является достаточно популярным блюдом среди населения.
"Само по себе блюдо вкусное и полезное, потому что содержит в себе тонкий лаваш, в основном курицу и овощи. Однако при нарушении технологии приготовления, при добавлении неправильных ингредиентов или несоблюдении правил гигиены сотрудником, шаурма может стать причиной таких заболеваний, как дизентерия, пищевая токсико-инфекция и сальмонеллез. Необходимо с осторожностью относится к данному продукту, купленному на предприятии общественного питания, тем более, если это нестационарное предприятие", - предупредила Алена Дьякова.
Также специалист-эксперт отметила, что самим опасным ингредиентом для человека в шаурме может быть соус, так как в жаркую погоду служит хорошей питательной средой для размножения условных патогенов и патогенных микроорганизмов.
"Еще одним опасным ингредиентом может быть курица при неправильной термической обработке и подготовке послужит развитию сальмонеллеза. Мы советуем при покупке шаурмы отдавать предпочтение проверенным точкам их продажи, визуально оценить состояние объекта - чистоту предприятия общественного питания, наличие холодильного оборудования, где должны храниться продукты питания, а также соблюдают ли сотрудники правила личной гигиены", - подчеркнула Алена Дьякова.
Отмечается, что шаурму нужно употреблять сразу с того момента, как она была приготовлена, так как она является продуктом быстрого питания. В употреблении шаурмы нужно быть осторожным еще и потому, что по запаху сложно определить испортился ли продукт, так как специи и приправы хорошо маскируют другие запахи.
По словам Алены Дьяковой, внимание всегда нужно обращать на состояние помещения предприятия, где готовится продукт.
Ранее сообщалось, что почти 3 т.
зараженной ботулизмом фасоли изъял региональный Роспотребнадзор в Нижегородской области.
