Диетолог и биохимик из США Ронда Патрик заявила, что естественный сахар (фруктоза), содержащаяся во фруктах, может повысить уровень глюкозы и сократить количество алкоголя в крови, помогая смягчить потенциальное похмелье.
По словам специалиста, фрукты нужно употреблять до, а не после предполагаемого застолья, поскольку фруктовый сахар, содержащийся в них, может сократить время, в течение которого организм избавляется от алкоголя, почти вдвое. Лучше всего с этой задачей справляются бананы, виноград и арбуз, пишет «Газета.Ru».
Врач объяснила, что в процессе усвоения алкоголя, организм вырабатывает токсичное соединение, называемое ацетальдегидом. Ацетальдегид выступает основной причиной воспаления, обезвоживания и окислительного стресса (формы повреждения клеток), приводящего к таким симптомам, как головная боль, тошнота и усталость. Фрукты способствуют более быстрому выведению этого вещества и улучшению самочувствия.
Помимо этого, фрукты помогают восстановить водно-электролитный баланс — определенное соотношение в организме электролитов (проводящих ток химических соединений) и жидкости. Нарушение этого соотношения возникает при недостатке или избытке в организме воды и жизненно важных электролитов — калия, магния, натрия, кальция. В случае злоупотребления алкоголем чаще возникает обезвоживание, которое может быть причиной слабости, головной боли и спутанности сознания.
