Запрещённый добавку — микробную трансглютаминазу — так называемый «мясной клей», Роспотребнадзор находит в сосисках, колбасах, твороге и детском питании. Производители используют его для увеличения массы. Он способен соединить несоединимые пищевые белки, в 10 раз сократить цикл изготовления и, таким образом, снизить себестоимость продукта. Ряд экспертов уверены, что данная добавка может…
