Многим знакомо такое растение, как иван-чай или кипрей узколистный. Траву с розовыми или пурпурными цветами можно встретить на лесных опушках, лугах, вдоль рек и дорог. О полезных свойствах иван-чая, а также о том, как правильно его собирать и заваривать
"Известиям" 9 июля рассказал врач-эксперт лаборатории "Гемотест" Роман Иванов.
Иван-чай богат витаминами, флавоноидами, фитостеролами, железом, медью и марганцем.
"В листьях иван-чая много витаминов А, В1, В2, В5, В6, В9, C и РР. В народе растению приписывают немало целебных свойств. Например, считается, что он помогает повысить защитные силы иммунитета, предотвращает преждевременное старение клеток, полезен при заболеваниях ЖКТ, полости рта и горла, помогает справиться со стрессом и улучшить сон благодаря своим седативным свойствам. При этом убедительных научных доказательств, которые подтверждали бы его пользу, пока нет. Единственное, что доказано точно, - это то, что он не содержит кофеина, поэтому может быть альтернативой привычному чаю и кофе", - объяснил врач.
Он также добавил, что отвары из иван-чая полезны для волос и кожи головы благодаря своему богатому химическому составу, а еще обладают противовоспалительным эффектом. Танины и флавоноиды, содержащиеся в иван-чае могут уменьшить воспаление и раздражение на коже, ускоряют заживление ран и порезов.
Несмотря на многочисленные полезные свойства, некоторым людям отвар из этого растения следует употреблять с осторожностью. Это касается аллергиков, людей склонных к тромбозам или принимающим соответствующие лекарства, так как витамин К содержащийся в большом количестве в иван-чае повышает свертываемость крови. С осторожностью к такому напитку следует отнестись беременным и кормящим женщинам, а также людям с пониженным артериальным давлением, отметил врач.
Чтобы иван-чай сохранил свои полезные свойства, его необходимо правильно собирать и заготавливать. Сбор растения обычно проводят в период цветения, который длится с конца июня до начала августа. Лучше всего собирать иван-чай в сухую и солнечную погоду, вдалеке от дорог и промышленных зон. Срезают верхушки растения с цветами и листьями. Их раскладывают в хорошо проветриваемом помещении и следят за тем, чтобы на сырье не попадали прямые солнечные лучи. Готовый чай хранят в стеклянных банках в сухом и темном месте. Заваривать иван-чай следует, соблюдая определенные правила, чтобы максимально сохранить его целебные свойства.
"При классическом рецепте заваривания следует взять 1-2 чайные ложки сухого иван-чая, залить 200 мл кипятка и дать настояться в течение 10-15 минут. Получившийся отвар процедить, можно добавить мед или лимон по вкусу. Начинать лучше с малых порций (30–50 мл), если нет аллергии или несварения желудка, такой травяной чай можно пить ежедневно, но не более 2-3 чашек в день. Длительность приема не должна превышать одного месяца, после чего рекомендуется сделать перерыв на 2-3 недели", - рассказал Роман Иванов.
