Фруктоза - сахар, который естественным образом содержится во фруктах, может повысить уровень глюкозы и сократить количество алкоголя в крови, помогая смягчить потенциальное похмелье. Об этом изданию Daily Mail рассказала Ронда Патрик, диетолог и биохимик из США.
По словам врача, фрукты нужно употреблять до, а не после предполагаемого застолья. Дело в том, что фруктовый сахар, содержащийся в них, может сократить время, в течение которого организм избавляется от алкоголя, почти вдвое. Лучше всего с этой задачей справляются бананы, виноград и арбуз.
Диетолог объяснила, что, когда организм усваивает алкоголь, он вырабатывает токсичное соединение, называемое ацетальдегидом. Ацетальдегид выступает основной причиной воспаления, обезвоживания и окислительного стресса (формы повреждения клеток), приводящего к таким симптомам, как головная боль, тошнота и усталость. Фрукты способствуют более быстрому выведению этого вещества и улучшению самочувствия.
Также они помогают восстановить водно-электролитный баланс - определенное соотношение в организме электролитов (проводящих ток химических соединений) и жидкости. Нарушение этого соотношения возникает при недостатке или избытке в организме воды и жизненно важных электролитов - калия, магния, натрия, кальция. В случае злоупотребления алкоголем чаще возникает дегидратация (обезвоживание), которое может быть причиной слабости, головной боли и спутанности сознания.
