![Screen Shot 07-08-24 at 01.54 AM (700x442, 574Kb)](//img1.liveinternet.ru/images/attach/d/4/162/658/162658791_Screen_Shot_070824_at_0154_AM.PNG)
Кабачки, обычно просто жаренные, при запекании превращаются в изысканное блюдо - рулет с грибами и сыром. Это блюдо не только красиво выглядит на столе, но и обладает богатым вкусом.
Ингредиенты:
2 свежих кабачка,
небольшой пучок укропа,
4 яйца,
смесь перцев и другие специи по вкусу,
1 чайная ложка сушеного чеснока,
итальянские травы,
копченая паприка,
120 г муки,
300 г шампиньонов,
150 г твердого сыра.
Как приготовить кабачковый рулет:
1. Терем кабачки на крупной терке и отжимаем лишнюю влагу. Смешиваем кабачки с мукой, специями и яйцами до получения консистенции теста.
2. Разогреваем сковороду на среднем огне. Добавляем масло или оливковое масло и обжариваем порезанные грибы до золотистости и мягкости. Оставляем грибы в стороне.
3. На противне, выстеленном пергаментной бумагой, равномерно распределяем кабачковое тесто в тонком слое. Переносим противень в разогретую до 200 градусов духовку и запекаем ровно 20 минут.
4. После 20 минут вынимаем кабачковый рулет из духовки. Пока кабачки еще теплые, выкладываем обжаренные грибы на тесто в равномерном слое, оставляя небольшой отступ от краев. Посыпаем тертым твердым сыром поверх грибов. Немного сыра оставляем для посыпки сверху.
5. Осторожно скручиваем кабачковый рулет, начиная с одного конца, используя пергамент для помощи. Стараемся сделать рулет плотным и аккуратным. Посыпаем сверху оставшимся сыром.
6. Отправляем рулет еще раз в разогретую до 200 градусов духовку и запекаем 5-10 минут, или пока рулет не станет золотистым.
Пошаговый фоторецепт приготовления кабачкового рулета:
2.
![Screen Shot 07-08-24 at 01.55 AM (696x390, 541Kb)](//img0.liveinternet.ru/images/attach/d/4/162/658/162658792_Screen_Shot_070824_at_0155_AM.PNG)
3.
![Screen Shot 07-08-24 at 01.55 AM 001 (696x425, 682Kb)](//img1.liveinternet.ru/images/attach/d/4/162/658/162658793_Screen_Shot_070824_at_0155_AM_001.PNG)
4.
![Screen Shot 07-08-24 at 01.55 AM 002 (696x425, 645Kb)](//img0.liveinternet.ru/images/attach/d/4/162/658/162658794_Screen_Shot_070824_at_0155_AM_002.PNG)
5.
![Screen Shot 07-08-24 at 01.55 AM 003 (696x459, 844Kb)](//img1.liveinternet.ru/images/attach/d/4/162/658/162658795_Screen_Shot_070824_at_0155_AM_003.PNG)
6.
![Screen Shot 07-08-24 at 01.55 AM 004 (696x352, 524Kb)](//img0.liveinternet.ru/images/attach/d/4/162/658/162658796_Screen_Shot_070824_at_0155_AM_004.PNG)
7.
![Screen Shot 07-08-24 at 01.57 AM (700x356, 342Kb)](//img1.liveinternet.ru/images/attach/d/4/162/658/162658797_Screen_Shot_070824_at_0157_AM.PNG)
Подаем кабачковый рулет теплым или холодным, нарезанным на кусочки. Он отлично сочетается с гарнирами или может быть самостоятельным блюдом на ужин или в качестве закуски.